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蝦仁肉粽

祝端午佳節愉快!剛好母親的生日。一年一度認真的包出自己家人喜歡肉粽,餡不算本,比糯米多,香噴噴。

食材清單

長糯米 3台斤
粽葉 70片
紅蔥頭 1.5碗
乾蝦仁 1碗
中肉(五花肉) 1條
乾香菇(舅舅店) 1碗
滷包 1包
醬油 1碗
白糖 1/2碗
陳年紹興酒 適量
沙拉油 適量
栗子 1包
泡軟魷魚 1尾切絲
干貝醬 適量
蒜末 1小匙
薑絲 適涼
1根
辣椒 1/2根

料理步驟

步驟 1
每個食材,切過或滷過,炒過。軟魷魚切絲。
步驟 2
粽葉先修剪,剪掉尖尖和尾部梗剪掉,熱水煮過粽葉後洗過,吹電風扇晾乾。
步驟 3
泡糯米後電鍋煮糯米,加入1/2水,外過2米杯的水。剛好不太軟。
步驟 4
炒紅蔥末和炒過乾蝦仁(有鹹),放入熱糯米,熄火拌炒均勻。
步驟 5
有些包干貝
步驟 6
全部備齊開始包。
步驟 7
包好蝦仁肉粽。
步驟 8
入電鍋稍微蒸一下,吹電風扇吹涼,包報紙入冰箱冷凍。
步驟 9
隔壁阿姨幫忙包鹼粽。端午佳節,吃粽子。
步驟 10
吃肉粽當正餐
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