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鳳梨酥

好吃的鳳梨酥

食材清單

奶油 100g
糖粉 30~35g
2g
蛋液 20g
奶粉 20g
低筋麵粉 150g
鳳梨內餡 約150g

料理步驟

步驟 1
鳳梨內餡
鳳梨切細小塊 加 白糖 (加麥芽糖增加內餡的黏稠)拌炒,湯汁收乾。
步驟 2
奶油軟化 加糖粉 再加上 鹽 攪拌均勻後,蛋液分二次加入再拌均勻,加入奶粉 攪拌 最後再拌入低筋麵粉即可。
步驟 3
酥皮25g +15g 鳳梨内餡。
烤箱170~180預熱、烤二十分鐘要翻面再烤十五分鐘如上圖。
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