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焦糖布丁與水果鮮奶酪

焦糖煮法其實不難,用中小火一樣可以煮出漂亮的焦糖,只是要有點耐心,還沒變色前千萬不要去攪動,在蒸烤布丁時也要多注意,如果蛋液還未凝固,就多等一些時間,千萬不要去調高溫度喔!!!蒸烤出來的布丁跟茶碗蒸一樣嫩喔!!!!
這次鮮奶酪是用吉利丁片來製作,冰的時間要久一點,但是口感十分細緻,鮮奶油的部分可以全用鮮奶替代,簡單又美味喔!!!

食材清單

牛奶 適量
鮮奶 適量

料理步驟

步驟 1
請看影片
步驟 2
請看影片

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討論


嘟嘟
糟糕!兩道都好想吃……投水果鮮奶酪一票!另外……我想問一下,我做出來的焦糖布丁怎麼好像甜蒸蛋啊……蛋腥味好重……嗚嗚
ㄚ曼達
打蛋液時可以加點香草精或是蘭姆酒喔!
嘟嘟
To.丫曼達:收到,感謝你。我再來試試抓份量。