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水煮肉片

改良版的水煮肉片,因為還有自製辣油,材料冰箱找一找就有,天氣太熱,完全不想走出去,所以午餐決定躲在冷氣房裡吃會冒汗的水煮料理!!

食材清單

豬肉火鍋肉片 一盒
辣油(花椒&辣椒) 適量
洋蔥 一顆
香菇 3朵
番茄 一顆
豆瓣醬 適量
飲用水 適量
香菜 兩株
砂糖 2大匙

料理步驟

步驟 1
材料準備好
步驟 2
洋蔥、香菇、番茄、香菜洗淨切小段。
步驟 3
起油鍋,倒入自製辣油
步驟 4
加入洋蔥、香菇炒香
步驟 5
炒至香味飄出
步驟 6
加入番茄續炒
步驟 7
全部炒勻
步驟 8
加入豆瓣醬
步驟 9
炒勻炒香
步驟 10
加適量水煮滾
步驟 11
先加入一半香菜段,讓味道融合,續煮至滾
步驟 12
加入火鍋肉片(未解凍亦可)
步驟 13
將肉片分開煮熟
步驟 14
等肉片煮熟變色,試味道,此時我有加一匙糖提味。
步驟 15
再加入另一半香菜段(若要盛盤再加亦可,注意衛生)
步驟 16
煮好盛盤即可

貼心小提醒

1、豆瓣醬會鹹,注意添加的量,太鹹可再加水。
2、若要賣相更好,可以勾薄芡。
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討論


Jennifer Shiau
好吃。。。。。
Jennifer Shiau
好吃。。。