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金桔檸香烤雞腿

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45927678

鹽水醃漬+果香烤醬
酸酸甜甜的「金桔檸香烤雞腿」,
清爽少膩,有麥O雞的風味,
卻比炸物負擔感更低~

(4支,1支去皮約120大卡)

食材清單

棒棒腿 4支
2小匙
200cc
金桔醬/番茄醬 各1大匙
檸檬汁 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
用刀子在雞腿皮較少的一面切一刀,深度至骨
步驟 2
棒棒腿放入塑膠袋中,倒入調勻的鹽水後封住袋口,冷藏醃漬至少1天
步驟 3
金桔醬、番茄醬、檸檬汁及白胡椒粉調勻成烤醬
步驟 4
棒棒腿上厚厚抹上一層烤醬,排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上
步驟 5
再蓋上一張鋁箔紙封好,放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘,拆掉上層鋁箔紙續烤5~10分鐘上色

貼心小提醒

1.醃雞腿時先用刀劃一道入骨,較易入味且易熟
2.雞腿上先蓋上鋁箔紙烘烤,以避免內部未熟外表先焦
3.雞腿烤完後可先用小刀戳入測試熟度,未流出血水即表示已熟
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