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香煎嫩雞壽司卷

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食材清單

韓國紫菜 3片
菠菜 適量
雞蛋 2顆
醃蘿蔔(黃) 適量
小黃瓜 1條
棒棒腿 3支
壽司飯  
熱飯 4碗
韓國麻油 1大匙
1/2小匙
醃料  
醬油 2小匙
砂糖 1小匙
米酒 1小匙
1/4小匙

料理步驟

步驟 1
壽司飯用切拌方式拌勻備用
步驟 2
小黃瓜對切成六等份, 去除內囊, 加入1/4小匙鹽抓醃, 去青備用
步驟 3
雞蛋打散, 加1/2小匙鹽拌勻, 平底鍋抹上一層薄油, 蛋液倒入鍋中煎成蛋皮, 取出切絲備用
步驟 4
菠菜去除根部, 燙軟冰鎮, 擠掉多餘的水份, 加適量鹽、香油、蒜末調味備用
步驟 5
醃蘿蔔切約1公分厚長條備用
步驟 6
棒棒腿去骨, 加入醃料抓馬入味, 放入鍋中煎熟, 取出放涼, 切成長條
步驟 7
依序鋪上壽司捲簾→韓國紫菜→壽司飯→餡料
步驟 8
由下往上捲起捲緊,收口在下, 靜置3分鐘待定型
步驟 9
切成等份大小即可享用

貼心小提醒

兩米杯煮出來的熱飯, 約4碗
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