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蕃茄滑蛋

一般大家吃的都是蕃茄炒蛋的做法,今天這是比較滑嫩的口感。很下飯喔!

食材清單

番茄 四顆
雞蛋 兩顆
一匙
些許
些許
蒜末 些許

料理步驟

步驟 1
將蕃茄去皮切塊備用,雞蛋打勻備用。
步驟 2
先將一部分蕃茄打成蕃茄醬。
步驟 3
下鍋將蒜頭爆香,然後加入蕃茄塊炒軟後,加入剛剛打好的蕃茄醬小火慢煮,加入鹽巴與糖調味。煮到收汁變成糊狀再將蛋液分兩次加入,第一次加入慢慢攪拌,起鍋前再第二次加入後就不要再動了。

貼心小提醒

蛋第一次加入要讓它有蛋花的口感,第二次加入是要有整顆蛋的口感。第二次加入後記得關火蓋上蓋子悶個兩分鐘。
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