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寶寶麵疙瘩

一般我們認知的麵疙瘩都是非常Q彈的,寶寶其實不好入口,後來上網找食譜發現居然有義式麵疙瘩這種料理!

中式麵疙瘩主要食材就是麵粉而已,所以口感是有韌性的,但是義式麵疙瘩有別於中式的口感,因為加了馬鈴薯與起司粉,不僅口感軟嫩還有更多營養呢!

食材清單

中筋麵粉 100g
馬鈴薯 2顆
雞蛋 1顆
起司粉 適量

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯徹底洗淨後入電鍋蒸熟。
步驟 2
將蒸好的馬鈴薯去皮後壓成泥狀,加入雞蛋與起司粉拌勻,分次加入麵粉。
步驟 3
徹底將麵團揉均勻,揉到看不到麵粉,準備一盤麵粉(手粉,避免沾黏),將麵團分成適口大小。
步驟 4
直接將分成適口大小的麵團壓扁完成麵疙瘩。

貼心小提醒

食譜原文:http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/401531414
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