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涼拌小黃瓜〞阿基師的快速入味法

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45902826

小黃瓜含有多種維生素及水份,熱量又極低,
是有助美容、減肥的好食材之一
清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」,
是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚~
這次順路分享阿基師的快速入味法!
(整份約130大卡)

食材清單

小黃瓜 400g(約中大型3條)
15g
1小匙
白醋 1大匙
蒜粉 1/4小匙
辣椒 1根

料理步驟

步驟 1
小黃瓜切段,再用刀面拍裂成小塊
步驟 2
將小黃瓜放入容器中,加入糖拌勻後靜置一下
步驟 3
辣椒去籽,切成細段
步驟 4
將鹽灑在小黃瓜上,拌勻後再加入辣椒、白醋及蒜粉拌勻
步驟 5
可馬上食用,或放冷藏醃一下更入味~

貼心小提醒

1.小黃瓜用拍裂方式處理,口感較好且較入味
2.此食譜比例之酸、甜度較低,嗜甜/酸者可自行增加糖、醋用量
3.阿基師比例~小黃瓜:糖:醋=6:1:1
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討論


Big & Small Lin’s mom
清脆好吃的感覺
Jennifer Shiau
好吃。
洪千千
夏天好吃
Ben
夏天吃小黃瓜最棒
Jennifer Shiau
說的極是,有時遇見漂亮嫩脆的小黃瓜,買來用飲用水洗淨就直接抓著整隻嚼起來啦!
唐小七
Good Food