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蒜辣香脆菜脯

夏天熱吃飯沒胃口,炒些菜脯加點辣椒滿屋子蒜味菜脯香,無論吃粥配飯還是拿來做菜炒飯都很棒哦!炒過菜脯剩下多餘的油拿來煎蛋或炒飯都好香!

食材清單

碎菜脯 1碗滿滿的
蒜頭 半碗
辣椒 2根
沙拉油 半碗至1碗(油多以利裝罐保存)

料理步驟

步驟 1
備料。菜脯用濾網洗掉沙子稍微用手掐擠出多餘水份備用。
步驟 2
蒜頭辣椒用紙巾擦乾。
步驟 3
蒜頭辣椒切末,怕辣的可以去掉一半辣椒籽。
步驟 4
乾鍋(千萬別放油)把菜脯以中小火炒到水份沒有了呈乾扁有縮小感覺(約7分鐘)盛起備用。
步驟 5
1碗食用油倒入鍋中。要裝罐油量可以到1碗,多的蒜味菜脯油可以拿來炒飯做菜就不用另外加食用油,怕太油的可以油量減半哦!
步驟 6
下蒜末辣椒末炒香。
步驟 7
加菜脯一起略炒即可。

貼心小提醒

菜脯要脆一定要乾鍋先炒過把溼氣炒掉再加食用油哦!油量多是裝罐以利保存如果是要現吃完可以把油量減半。
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