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咖哩肉鬆麵包

咖哩粉香氣醇厚, 含天然薑黃色素, 同麵粉揉成糰, 內餡包入肉鬆, 開胃又能促進食慾, 烤出來的色澤誘人, 真是好看又好吃~^^
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食材清單

肉鬆 適量
麵團  
高筋麵粉 250g
小磨坊純素咖哩粉 1小匙
砂糖 20g
無鹽奶油 30g
3g
清水 120cc
雞蛋 1顆
速發酵母 3g

料理步驟

步驟 1
[麵團] 所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵
步驟 2
用拳頭排出空氣, 分割成四等份, 滾圓, 收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵
步驟 3
將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片, 放上適量肉鬆
步驟 4
四個邊角收進來, 再將接縫的地方捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)
步驟 5
封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分
步驟 6
麵團取出, 放上紙模, 灑上適量麵粉做裝飾
步驟 7
烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分
步驟 8
取出移至烤架上放涼即完成

貼心小提醒

※紙模自己剪就好, 不用特別去買喔
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