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蔭苦瓜

夏天吃點苦瓜退火又消暑!自己在家也能輕易做出好吃的蔭苦瓜唷!

食材清單

苦瓜 一條
豆豉 一小搓
醬油 一杯
數片
蒜頭 數顆(可省略)

料理步驟

步驟 1
將苦瓜洗淨切大塊,起油鍋,入鍋略煎。
步驟 2
以中小火慢煎至表面金黃。
步驟 3
取一鐵鍋,置入苦瓜、豆豉、薑片、蒜頭,然後加入醬油、糖、水。
步驟 4
開大火煮至沸騰,轉中小火再續滾10分,即可熄火蓋上鍋蓋悶到冷卻!
步驟 5
然後放入冰箱冷藏約一天,讓苦瓜充分入味,即完成。

貼心小提醒

透過浸泡,讓苦瓜可以更加入味。
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唐小七
Good Food