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醃鹹蜆

看見網友的製作,感覺很簡單。自己和家人也很愛吃,買現成的又很貴也不知乾淨與否,自己做的最安心。

食材清單

3斤
蒜頭 適量
辣椒 適量
薑片 適量
醬油 適量
醬油膏 適量
適量
梅子粉 適量
適量

料理步驟

步驟 1
蜆洗淨,裝一小鍋內,水淹過就好,等約30分後蜆會吐出肉來,此時將小鍋裝於大鍋內,大鍋水與小鍋等齊即可,此時再開火煮,等水溫約70度時關火,拿出小鍋放涼。
步驟 2
把水倒掉,加入其他食材及調味,放置冰箱一天即可食用。
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