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超下飯辣炒桂筍

每年春天,貓家餐桌上便時常出現各式桂竹筍料理。無論是滷五花肉、煮排骨湯,抑或是大火快炒都美味,清新雅緻的竹子香氣,相較於綠竹筍,更教人神往。簡單用大蒜與豆瓣醬快炒,香辣下飯最夠味,多做一些存放冰箱作為涼菜,風味亦不輸熱食,作為便當菜最適合不過。

食材清單

桂竹筍 600g
蒜末 1大匙
調味料  
辣豆瓣醬 2大匙
素蠔油 1大匙
3大匙

料理步驟

步驟 1
已汆燙過的桂竹筍剝成絲後切段備用(市售桂竹筍多半已汆燙好。)
步驟 2
大蒜切末備用。
步驟 3
起油鍋,倒入蒜末與豆瓣醬小火炒香。
步驟 4
加入桂竹筍、素蠔油與水翻炒均勻。
步驟 5
香辣下飯的辣炒桂筍完成。

貼心小提醒

歡迎來貓家玩耍:)
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唐小七
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