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蔥油雞

突發奇想,想為阿嬤們做道雞肉
於是蔥油雞就出來了!

食材清單

全雞 一隻
米酒 1/3瓶
辣椒 一只
二片
沙拉油 一湯勺
香油 一小勺
一大匙
2隻
一小勺

料理步驟

步驟 1
蔥斜切細絲泡水備用。

雞洗淨放在大鍋中,加入酒、鹽、薑片。加水淹沒雞。
大火煮滾後撈掉泡沫轉中火蓋上蓋子煮20分鐘,再悶15分鐘
雞撈起來放涼
等涼後切盤、擺盤

醬汁:
醬油、糖、辣椒拌勻淋上雞肉。
蔥絲瀝水後放在雞的上面
沙拉油、香油燒熱,淋上蔥絲
就完成了。

貼心小提醒

雞肉只煮20分鐘,再用悶的。這樣雞肉就不會太柴。
如果直接煮到好。雞肉會太軟爛,口感不好了。可是如果是要給長者吃的。雞肉可以煮30分鐘,悶15分鐘
🤗🤗🤗煮好雞肉剩下的雞湯,不要丟噢! 在煮飯的時候用雞湯代替水,營養不流失。而且非常美味喔!
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