登入/註冊
登出
+創建食譜

三色蛋

三種口感,快速料理的美食

食材清單

皮蛋 4顆
雞蛋 5顆
鹹鴨蛋 4顆
米酒 30cc+10cc

料理步驟

步驟 1
水滾下皮蛋,煮8分鐘(中小火)
步驟 2
雞蛋,蛋黃及蛋白分開。
鹹鴨蛋,蛋白及蛋黃分開並切丁
皮蛋煮好放涼剝殼切丁
步驟 3
鹹鴨蛋蛋白+雞蛋蛋白+30cc米酒拌勻
步驟 4
模具抹油鋪上烘焙紙
步驟 5
鋪上皮蛋及鹹鴨蛋蛋黃
步驟 6
倒入雞蛋蛋白及鹹鴨蛋蛋白混合液
步驟 7
水滾入鍋,中大火蒸15分
步驟 8
倒入蛋黃液+10cc米酒,續蒸5分
步驟 9
起鍋放涼,脫掉烘焙紙
步驟 10
切塊享用

貼心小提醒

1.鹹鴨蛋買回試吃,如太鹹可減少用量
2.雞蛋如果比較小顆可增加用量
相關頻道:
宴客 10~30分鐘 野餐 午晚餐

討論


廚房裡的煮夫
good food