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安東燉雞

新鮮雞肉免汆燙, 冷水就入鍋, 待雜質浮末釋出, 撈除。加入根莖類燉煮, 風味偏甜, 喜歡吃辣的朋友可以加乾辣椒調味。一鍋到底, 全程大火, 好吃又有飽足感的安東燉雞, 有機會妳一定要試試~^^

食材清單

去骨雞腿肉 400g
韓國冬粉 100g
青蔥 1支
蒜頭 3顆
清水 800cc
白芝麻 適量
燉料  
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
新鮮香菇 2朵
配料  
糯米椒 3根
韭菜 少許
蒜末 1大匙
調味料  
   
   
   
   

料理步驟

步驟 1
去骨雞腿肉切塊; 紅蘿蔔切厚片; 洋蔥去除外膜切大塊; 馬鈴薯去除外皮切滾刀; 韓國冬粉加水泡軟; 糯米椒、韭菜切段
步驟 2
取一深鍋, 加入清水(淹過雞肉的水量) 、青蔥、蒜頭及雞腿肉, 開大火
步驟 3
水滾後, 撈去表面雜質浮末、青蔥及蒜頭
步驟 4
加入燉料及調味料煮至馬鈴薯熟透 (筷子可以戳過去)
步驟 5
加入冬粉煮軟
步驟 6
加入配料增添風味
步驟 7
撒上白芝麻即完成料理

貼心小提醒

※全程大火, 不加蓋
※喜歡辣的朋友可以加乾辣椒
※收汁的程度看個人喜歡湯汁的多裹做決定
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