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芋頭甜湯

夏天來碗冰冰涼涼的芋頭甜湯,是喜愛芋頭的朋友一大享受之一。現在就教大家如何簡單做!

食材清單

芋頭 兩顆
冰糖 適量(依照個人喜好)

料理步驟

步驟 1
選取新鮮完整的芋頭,當季的最好。
步驟 2
用刨刀去除外皮,過程中皆不要碰到水。
步驟 3
芋頭切滾刀狀,用水略沖洗即可。
步驟 4
加入水(蓋過食材),開大火煮滾。
步驟 5
水大滾後,撈去表面泡泡,熄火蓋上鍋蓋悶軟。
步驟 6
靜置待稍冷後,再次開火,並加入冰糖調味至喜歡的甜度,待冰糖充分溶解即可熄火。
放入冰箱冷藏,芋頭會更入味、更綿密。

貼心小提醒

去皮&切丁時,盡量不要碰水,就能避免擾人的搔癢感。
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中式 10~30分鐘 湯品

討論


郭樂伶
這個這個,我老公好愛
peral的幸福廚房
好喝!
廚房裡的火柴
good food