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旗魚蝦仁海鮮煲(謝小維版)

清爽又色彩繽紛的海鮮煲在炎炎夏日很討喜哦!可當配菜或者舀幾匙淋在白飯上也可以是美味的海鮮燴飯~♥

食材清單

旗魚肉(切成丁) 適量
蝦仁 適量
小黃瓜(切成丁) 一條
紅蘿蔔(切成丁) 適量
玉米粒 適量
鵪鶉蛋 適量
薑絲 適量
味霖 適量
白楜椒鹽 適量
太白粉 適量
適量

料理步驟

步驟 1
熱鍋後倒入約三分之一匙的油,待油熱後放入薑絲拌炒爆香
步驟 2
薑絲爆香後依序放入紅蘿蔔、玉米粒及一杯水悶煮
步驟 3
待步驟2.悶煮約3分鐘後加入鵪鶉蛋,再灑些鹽拌炒
步驟 4
待步驟3.稍微拌勻後放入旗魚塊、蝦仁,之後倒入適當味霖(去腥提味)、白楜椒鹽、些許的鹽拌炒悶熟
步驟 5
檢查一下魚肉及蝦仁是否有一定熟度,鹹度部分也試一下是否沒問題
步驟 6
最後加入小黃瓜丁拌勻(不用過熟,保持脆度)
步驟 7
加入小黃瓜丁悶煮約2分鐘後即可倒入太白粉水芶芡~關火
步驟 8
最後盛盤上桌囉~

貼心小提醒

很簡單又方便的料理,料理時間不長,呈現出來的喜愛度很高
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10~30分鐘 中式 午晚餐

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