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烤牛小排&櫛瓜

今天收到跟小農訂的櫛瓜了,就迫不及待想把它烤來吃,剛好冰箱裡還有一盒油脂豐富的牛小排,於是決定讓它們互相陪伴進烤箱,同時就完成了兩道菜!

這樣做最能吃到食物的原味,櫛瓜好多汁!牛小排很Q嫩!

食材清單

牛小排 約250g
櫛瓜 2條
黑胡椒 隨個人喜好
玫瑰鹽 隨個人喜好
1湯匙

料理步驟

步驟 1
牛小排兩面先灑上少許玫瑰鹽&黑胡椒。
請選用可以進烤箱的煎鍋,鍋子的熱度要足,少許油,將牛小排放入就立刻聽到「滋嚓~~~」,20秒翻面。
步驟 2
每次翻面各煎20秒,共翻6次,每面各煎1分鐘,用夾子夾起肉多的部分,將骨頭邊的筋肉再煎20~30秒,熄火。
步驟 3
櫛瓜切成圓厚片,鋪放在牛小排周圍,在櫛瓜上灑上少許玫瑰鹽&黑胡椒,以150度C烤10分鐘,將牛小排剪成小塊,盛盤。

註:因不同烤箱功率不同,請自行調整烤的時間。

貼心小提醒

🍴食用時可沾玫瑰鹽&黑胡椒,或是小磨坊的蒜味黑胡椒鹽。

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