烤牛小排&櫛瓜-瘋下廚

今天收到跟小農訂的櫛瓜了，就迫不及待想把它烤來吃，剛好冰箱裡還有一盒油脂豐富的牛小排，於是決定讓它們互相陪伴進烤箱，同時就完成了兩道菜！

這樣做最能吃到食物的原味，櫛瓜好多汁！牛小排很Q嫩！

步驟 1

牛小排兩面先灑上少許玫瑰鹽&黑胡椒。
請選用可以進烤箱的煎鍋，鍋子的熱度要足，少許油，將牛小排放入就立刻聽到「滋嚓～～～」，20秒翻面。

步驟 2

每次翻面各煎20秒，共翻6次，每面各煎1分鐘，用夾子夾起肉多的部分，將骨頭邊的筋肉再煎20～30秒，熄火。

步驟 3

櫛瓜切成圓厚片，鋪放在牛小排周圍，在櫛瓜上灑上少許玫瑰鹽&黑胡椒，以150度C烤10分鐘，將牛小排剪成小塊，盛盤。

註：因不同烤箱功率不同，請自行調整烤的時間。