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印度咖哩牛肉醬

牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣,再燜煮,簡單的食材與做法,
就能煮出香醇濃郁的好味道,香氣逼人,軟嫩滑順,
拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。
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食材清單

豬絞肉 300g
牛絞肉 300g
洋蔥 1顆
青蔥(可略) 2根
咖哩粉 2大匙
醬油 2大匙
(素蠔油)醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
黑胡椒 適量
水(約) 500cc

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。
步驟 2
2.洋蔥切小丁狀,青蔥切蔥花。
步驟 3
3.起鍋,開小火,放入豬絞肉與牛絞肉,翻炒至肉轉為白色,逼出油脂。
步驟 4
4.再放入洋蔥,翻炒至香氣出來。
步驟 5
5.再加入印度咖哩粉,翻炒出咖哩香氣。
步驟 6
6.續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。
步驟 7
7.再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下,加水,小火燜煮約20-25分鐘(依自己喜愛肉的軟度)即可關火。
步驟 8
8.準備白飯(或熟麵或麵包等),淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。

貼心小提醒

1.步驟7.煮滾後可試味道,依個人口味適度調整鹹度與咖哩量。
2.不吃牛的朋友:可將牛絞肉改為豬絞肉,即為咖哩肉醬。
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