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西西里鯷魚蕃茄義大利麵

感謝謝主廚無私的教學

食材清單

義大利直麵 250g
鯷魚 8片
小蕃茄 10顆
羅勒葉(九層塔) 適量
蒜頭 30g
初榨橄欖油 60g
黑胡椒 適量
適量

料理步驟

步驟 1
將蒜頭拍碎,蕃茄洗淨對切,九層塔洗淨備用。

步驟 2
準備一深鍋加水煮開加鹽,下義大利麵保持滾水煮8分鐘(依包裝上的標示煮)
步驟 3
煮麵的同時準備一平底鍋開小火,倒入橄欖油下蒜頭煸香,再下蕃茄將蕃茄煮軟。蕃茄煮軟後加入鯷魚及九層塔。
4.此時,義大利也大概煮熟了,直接撈出放入平底鍋中(可以關火)。迅速的將麵拌勻,讓麵條均勻的巴上醬汁,撒上黑胡椒粉,試試味道若不夠鹹在加鹽。
步驟 4
此時,義大利也大概煮熟了,直接撈出放入平底鍋中(可以關火)。迅速的將麵拌勻,讓麵條均勻的巴上醬汁,撒上黑胡椒粉,試試味道若不夠鹹再加鹽。
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