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炸牛蒡

婆婆的拿手菜

食材清單

牛蒡 2根
雞蛋 1顆
麵粉 適量
適量
適量

料理步驟

步驟 1
將糖,蛋,麵粉,水攪拌均勻做成麵糊備用
步驟 2
牛蒡切絲加進調好的麵糊裡
步驟 3
將沾有麵糊的牛蒡放進鍋中油炸,待一面成型再翻面
步驟 4
炸至兩面呈金黃色即可起鍋,放在廚房紙巾上吸除過多油脂

貼心小提醒

牛蒡切絲後可泡在鹽水中延緩牛蒡氧化變黑,要放進麵糊前要把水份擠乾避免稀釋了麵糊
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