登入/註冊
登出
+創建食譜

雞肉野蕈燉飯

雞肉鮮嫩, 香菇散發獨特香氣, 同高湯熬煮出來的燉飯, 營養又美味。淡淡奶香, 起司風味~大人小孩都喜歡~^^

食材清單

白米 200g
香菇 150g
雞高湯 1000cc
大成去骨雞腿肉 400g
牛奶 100cc
奶油 30g
起司粉 適量
鹽 黑胡椒粉 適量
香菜末 少許
爆香材料  
橄欖油 60cc
紅蔥頭 30g
蒜頭 20g

料理步驟

步驟 1
煮一鍋雞高湯
步驟 2
去骨雞腿肉切除外皮及多餘脂肪
步驟 3
切小塊, 加1/4鹽(材料外)抓馬去腥
步驟 4
香菇去蒂切薄片
步驟 5
洋蔥逆紋切絲; 紅蔥頭切薄圈; 蒜頭切末
步驟 6
取一平底鐵鍋 (有點厚度 食材不易燒焦), 倒入爆香材料, 小火炒至呈透狀
步驟 7
加入雞肉鋪勻, 改轉中火將雞肉煎至由紅轉白
步驟 8
加入白米(洗淨), 翻炒均勻吸附油末
步驟 9
倒入高湯(分三次加)及香菇
步驟 10
炒至收汁再續加高湯
步驟 11
直到米心要透不透, 加入牛奶、鹽、黑胡椒粉及奶油調味, 拌勻
步驟 12
保留一些湯汁, 關火, 撒上起司粉及香菜末就完成了

貼心小提醒

自製雞高湯 https://icook.tw/recipes/185323
相關頻道:
義大利 飯食 午晚餐 約會 10~30分鐘

討論


還沒有人留言