登入/註冊
登出
+創建食譜

南瓜饅頭


~~~美美的南瓜饅頭~~~

食材清單

中筋麵粉 480g
南瓜泥 160g
30g
5g
水(鮮奶) 150g
酵母 4g

料理步驟

步驟 1

A.發酵粉 加 50g的水 攪拌均勻。
B.麵粉加糖 加南瓜泥 再加入A 一起攪拌。

步驟 2
麵粉成團後加入油 揉成三光狀況(手光 盤光 麵團光)等 麵團鬆弛再分成8等份(鬆弛二~三十分)
邊轉邊揉 要紮實感 要 多 揉幾下山東饅頭狀態。
步驟 3
發酵十分鐘後開始蒸饅頭。
步驟 4
健康又美味的南瓜饅頭

貼心小提醒

蒸好饅頭 打開蓋子時 不要讓水滴滴在饅頭上,不然就不美麗了。
相關頻道:
電鍋 中式 早餐 10~30分鐘

討論


一個媽兩個娃的家常料理
請問水分總共是150還是50?
愛享受
共150g 先把50g的水與發酵粉攪拌均勻。
一個媽兩個娃的家常料理
謝謝妳!所以剩下來的水,是陸續加進去揉麵糰嗎?
愛享受
是的!依麵粉的吸收而定唷。
Jennifer Shiau
Good Food