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厚蛋燒

小時候在故鄉吃的蛋餅,家鄉味十足!

食材清單

雞蛋 3-5顆
少許
少許
胡椒粉 少許
蔥花 少許
少許

料理步驟

步驟 1
將雞蛋打入碗內,加入鹽、糖、蔥花和胡椒粉後,攪拌均勻。
步驟 2
全程使用中小火即可,火太大會燒焦。
步驟 3
在鍋內倒入一層薄油,將少許蛋液倒入鍋內,加熱至形成一層餅皮。攤兩層餅刷一次油即可。
步驟 4
每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最後做出的厚蛋燒層數就越多。
步驟 5
蛋要在蛋液半凝固狀態時,捲起來。
步驟 6
起鍋裝盤後即可食用。

貼心小提醒

可以根據個人喜好淋上各種醬汁後再食用,更具美味。
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