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豆鼓炒蝦米油豆腐

這是家中豆腐店若放連假時,冰箱庫存油豆腐較容易保存,若沒滷時把它做這道菜,要加入豆鼓和辣椒,蔥炒過很下飯好吃。

食材清單

豆鼓 1飯碗
辣椒 1條
香菇素蠔油 適量
味碄 20g
1小匙
蒜頭 1茶匙
蔥珠 1碗
油豆腐 7塊
沙拉油 適量
高湯 適量
小蝦米 1茶匙

料理步驟

步驟 1
說明食材如上。辣椒切丁,油豆腐切0.5cm薄片。
步驟 2
起鍋加入沙拉油適量,放入蒜末,辣椒,豆鼓,小蝦米,油豆腐。
步驟 3
加入調味料:蠔油,味碄,糖,高湯。快炒15分鐘放入蔥珠即完成。
步驟 4
"豆鼓炒蝦米油豆腐"即完成。
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