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香菇雞湯

為了配香蒜油麵線而煮的香菇雞湯喜歡用雞腿肉來燉軟嫩Q彈不乾柴。

食材清單

香菇 適量
雞腿 2支
適量
泡香菇的水 適量
少許
薑片 3至4片

料理步驟

步驟 1
先用滾水把雞腿肉燙一下撈起洗淨備用。香菇泡軟。薑切片。
步驟 2
鍋裡放雞腿肉,香菇,薑片,倒入香菇水(如不夠加點水)淹過雞肉放電鍋煮半小時起鍋前加鹽調味即可。

貼心小提醒

雞肉燙過避免太多浮渣而且較無腥味。
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