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蕃茄白酒蛤蜊義大利麵

帶點酸味的蛤蜊義大利麵

食材清單

蕃茄 10顆
適量
胡椒 適量
洋蔥 半顆
白酒或白酒醋 20-30ml
蛤蜊 約10顆
義大利直麵 250g
橄欖油 20ml
黑胡椒 適量
蒜頭 兩瓣
義大利綜合香料 一小把

料理步驟

步驟 1
深鍋煮水,煮沸後加鹽,加麵。
步驟 2
洋蔥、大蒜切末,辣椒切片備用
步驟 3
麵煮好後,撈出放涼醒麵。
步驟 4
平底鍋熱鍋後,加入橄欖油、蒜末爆香,再加入洋蔥和義大利綜合香料。
步驟 5
當第一顆蛤蠣打開時,加入白酒(或白酒醋)。
步驟 6
當第一顆蛤蠣打開時,加入白酒(或白酒醋)。接著把打開的蛤蜊陸續夾出。
步驟 7
加入番茄和九層塔
步驟 8
最後加入蛤蠣以及黑胡椒調味

貼心小提醒

若用白酒醋取代白酒可增加酸度.
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義大利 10~30分鐘 午晚餐

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