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讚不絕口的【 鮮雞湯 】

很想直接說bj4的好喝啊!

食材清單

雞腿肉 1副
馬鈴薯 小型的1顆
紅蘿蔔 2/3小條
金針菇 1/2包
蒜頭 2顆
蛤蜊 約15顆
蔥花 適量
2片

料理步驟

步驟 1
雞肉切塊後,加入1/2小匙鹽、2小匙米酒及少許胡椒抓醃靜置,紅蘿蔔和馬鈴薯切成同樣大小的滾刀塊(馬鈴薯易氧化可以待會再切),金針菇切除根部後沖洗瀝乾水份,蛤蜊事先吐沙淨。
步驟 2
取一湯鍋加入適量的水,將紅蘿蔔和蒜頭加入煮滾,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘後,加入馬鈴薯煮10-15分鐘至馬鈴薯熟軟。
步驟 3
燉煮馬鈴薯的同時,起油鍋將雞肉雞皮面下鍋,然後煎至兩面金黃。(我使用不沾鍋沒有額外加油)
步驟 4
馬鈴薯變軟後將雞肉及薑片加入,再燉煮5分鐘。
步驟 5
最後下蛤蜊及金針菇,煮滾至蛤蜊全開,即可關火灑入蔥花,基本上不用加鹽調味就非常鮮美囉!
步驟 6
看似清淡,喝了就知道有多鮮甜喔~❤️❤️🤤

貼心小提醒

▫️湯鍋如果夠大的話,可以直接煎香雞肉後移出,直接用原鍋進行後續步驟,這樣時間稍微多幾分鐘,但可以少洗一個鍋喔~?
▫️馬鈴薯和紅蘿蔔切成比較小的滾刀塊,既不失口感煮熟速度也可加快。
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