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富貴團圓 皮蛋豆腐

簡單的皮蛋豆腐,多用一點心思擺盤,立刻大變身成吸睛👀焦點~加了當季的小番茄不僅漂亮,還非常對味喔!過年端出這一盤絕對大受好評的!👍🏻👍🏻

食材清單

皮蛋 2個份
嫩豆腐 1盒
小番茄 數顆
蔥花 2大匙
香菜(不喜可略) 2支
醬汁  
醬油膏 1.5大匙
醬油 2小匙
1小匙
1小匙
麻油(或香油) 1小匙

料理步驟

步驟 1
所有食材準備好。
步驟 2
豆腐盒底部用剪刀或刀子割一道小口,讓水份流出來,再翻回正面用刀子割開表面的膠膜,豆腐就能很輕鬆地倒出來了!倒出來後放在廚房紙巾上吸水後再使用。
步驟 3
家中如果有小型的砧板,或是做烘培的刮板,可以利用這些工具,將切塊的豆腐完整地「搬運」到盤中。沒有也無妨,稍微小心一點即可。
步驟 4
將小番茄對半切開,皮蛋一顆切成6片,平均鋪排成一圈。
步驟 5
中央放上蔥花及香菜末。
步驟 6
醬汁材料調勻,從豆腐四周淋上一圈即完成。

貼心小提醒

▫️皮蛋要切的乾淨,就是要將刀子沖洗一下再繼續切。
▫️喜歡吃辣的朋友就加些辣椒末,也有加肉鬆的吃法,也非常好吃喔~😋
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