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10分鐘上菜 青椒嫩炒雞丁

青椒爽脆的口感加上香甜洋蔥,還有鮮嫩的雞腿肉帶著醬燒香氣,全部一起入口真的是好下飯又爽口好吃!

食材清單

雞腿肉 1片
青椒 1條
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2瓣
辣椒(增色用可略) 1/2支
醃料  
醬油 略少於1大匙
米酒 2小匙
胡椒 少許
1/2小匙
1小撮
太白粉 1小匙

料理步驟

步驟 1
雞腿肉切成適口大小,加入除太白粉以外醃料抓勻,靜置入味20分鐘(也可以提前醃好放冰箱,會更入味),青椒及洋蔥切成一樣大小的丁塊狀,蒜頭切薄片,增色用的辣椒切小圈。
步驟 2
雞肉下鍋前加入太白粉抓勻。
步驟 3
2小匙油加熱後,下雞肉炒開,將兩面煎成金黃微焦後取出,沒有熟透沒關係。
步驟 4
原鍋中再下2小匙油炒香蒜片,然後加入洋蔥炒至有些透明。
步驟 5
加入青椒拌炒,可以加入2大匙水加速炒熟,然後加入雞肉一起翻炒。
步驟 6
待青椒炒至喜好之熟度,依口味酌量加鹽調味,起鍋前加入辣椒增色,即可盛盤享用!
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