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培根蔥燒嫩燴豆腐

這是我的外婆的私房菜!用培根的油份及鹹味,帶出湯汁的美味,燒的入味的豆腐,帶著蔥燒的香氣,超級開胃下飯~真的意想不到培根和豆腐竟然是這麼對味喔!😋

食材清單

培根 2-3條
1支
雞蛋豆腐(或嫩豆腐) 1盒
辣椒(配色可略) 1/2支
太白粉水 適量
調味汁  
1-1.5碗
醬油 1大匙
1小匙
1小匙

料理步驟

步驟 1
一條培根片切成約4段,蔥白蔥綠分開切成斜片,辣椒也切斜片,豆腐切成小塊,調味汁調勻備用。
步驟 2
鍋中不加油,直接加熱後放入培根,煎至兩面均金黃微焦。
步驟 3
用培根煸出的油,加入蔥白爆香。
步驟 4
將調味汁材料加入鍋中,中火煮滾。
步驟 5
加入豆腐燉煮約8-10分,用鍋鏟翻動豆腐讓它均勻入味,不用怕弄破,有點破還更容易吃進味道~
步驟 6
湯汁若變少可以再添加一點水份,嚐嚐味道是否足夠,酌量加鹽調味,然後用適量太白粉水勾芡,起鍋前加入蔥綠和辣椒翻拌均勻即可。
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