登入/註冊
登出
+創建食譜

椒鹽金沙香煎雞翅

香香酥酥煸出油分的雞翅,和大量爆香的蒜末蔥花,裹附上鹹蛋黃的濃醇,配上一杯啤酒🍻真是太享受了!敢吃辣的炒辣一點會更加夠味喔~😋

食材清單

雞翅 約10-12隻
鹹蛋黃 1個份
蔥花 2大匙
薑末 1/2小匙
蒜末 1.5大匙
辣椒(配色可略) 1支
醃料  
米酒 1大匙
適量
胡椒(黑色白色均可) 適量
醬油 1小匙

料理步驟

步驟 1
雞翅正反面用刀劃3道,劃深一點沒關係,加入醃料後抹均勻。蔥薑蒜及辣椒備料好,鹹蛋黃壓碎。
步驟 2
鍋中不放油,燒熱後放入雞翅,小火慢煎至兩面都成呈金黃微焦,盛出備用。
步驟 3
原鍋用煸出的油爆香蒜頭,再加入薑末,然後下鹹蛋黃一起炒。
步驟 4
雞翅再度下鍋,跟鹹蛋黃蒜末一起翻炒均勻。
步驟 5
蓋上鍋蓋悶煮4-5分,確保雞翅全熟透。
步驟 6
開蓋後再略微翻炒,使水份蒸發,視口味輕重酌量撒少許鹽調味,起鍋前加入蔥花辣椒翻炒一下,即可盛盤享用!
步驟 7
不能喝酒我配冰紅茶過過癮~真的非常適合一面看電視一面啃著吃喔!😆
相關頻道:
中式 午晚餐 宴客 下酒菜 創意 1小時內

討論


還沒有人留言