登入/註冊
登出
+創建食譜

蘿蔔燒肉輕鬆煮(電子鍋)

簡單煎炒香主食材後,利用電子鍋密閉烹煮的優點,讓秋冬盛產蘿蔔鮮甜的滋味,完全浸漬進入五花肉中,蘿蔔也煮相當入味~😋

食材清單

豬五花肉 1盒約300g
蘿蔔 半條約450g
1支
6片
蒜頭 5瓣
調味  
冰糖(或糖) 略少於1大匙
醬油 1.5-2大匙
蠔油 1大匙
熱開水 適量

料理步驟

步驟 1
五花肉和蘿蔔切成大塊,蔥切段,蒜頭用刀拍扁,醬油和蠔油調勻。
步驟 2
鍋中不放油加熱,熱鍋後下五花肉,靜置2-3分中小火乾煸至焦香,翻面繼續煎2-3分。
步驟 3
冰糖下鍋前,可以瀝掉一些油份,或是用廚房紙巾吸掉,冰糖和肉一起翻炒至開始融化。
步驟 4
加入蔥薑蒜爆炒香。
步驟 5
從鍋邊淋入混合好的醬油及蠔油,翻炒均勻。
步驟 6
電子鍋內鍋加入蘿蔔,盡量均勻滿佈於底部。
步驟 7
步驟5全部倒入於蘿蔔上方,加入大約可蓋到蘿蔔的🔺熱開水,勿用冷水喔!這樣肉煮出來會乾澀不好吃。
步驟 8
以一般炊飯模式烹煮,煮好再悶10鐘會更入味喔!
步驟 9
五花肉燉煮的軟嫩,蘿蔔清甜,配上湯汁拌飯,超級下飯好吃!
相關頻道:
電子鍋 中式 午晚餐 宴客 1小時內

討論


點。心。
good food