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5分鐘上菜 嫩煎味噌雞胸肉

醃漬入味的雞胸肉,甜甜鹹鹹的味道很下飯~加上中火快煎,讓肉質鮮嫩不柴,也可事先把肉醃好放在冰箱,隨時取出回溫即可快速下鍋享用~

食材清單

雞胸肉 1包約400g
醃料  
味噌(我使用信州味噌) 2大匙
蜂蜜 1大匙
醬油 1小匙

料理步驟

步驟 1
雞胸肉用叉子兩面各叉10幾下。
步驟 2
放入密封袋中,加入混合均勻的醃料,務必盡量把空氣排出(快速入味的秘訣),揉壓按摩一下,讓醃料能充分包裹著雞肉,靜置20分鐘。
步驟 3
取出雞肉切成適口大小,醃料也倒出來再抓碼一下。
步驟 4
鍋中加入1-2小匙油,中小火燒熱後將雞肉下鍋,約需2-3分鐘煎出焦色。
步驟 5
煎出焦色的雞肉翻面繼續煎2-3分鐘。
步驟 6
雞肉充分上色後用筷子戳,可以輕鬆戳進去代表熟了,就可以起鍋盛盤囉!

貼心小提醒

因為有蜂蜜且全程使用中小火,覺得顏色太焦深時要調整火候,避免燒的太焦囉!
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討論


貞貞
👍👍👍
廚房裡的火柴
good food
廚房裡的煮夫
good food
Chai
good food
點。心。
good food