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清蒸蘿蔔五花肉

蒸煮至熟軟的蘿蔔,配上肥瘦均勻的五花肉,讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口~漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔!

食材清單

白蘿蔔 半條
豬肉五花火鍋片 200g
1/2支
調味汁  
約100ml
2大匙
1/2小匙
和風醬油 1.5大匙
1小匙
薑泥 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
食材準備,豬肉片灑上少許胡椒和鹽,將蔥切成細蔥花,薑磨成泥調入水之外的調味汁中。
步驟 2
蘿蔔去皮,切成約0.3-0.4公分薄片狀,豬肉片從中間切斷。
步驟 3
在有深度的盤子中,取一片蘿蔔一片肉片,重複的從外向內交疊排列。
步驟 4
加入水後,均勻地淋上調味汁。
步驟 5
鍋中加入蒸盤及2小碗水,蓋上鍋蓋,中火將水滾開。
步驟 6
水滾後放入步驟4,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘,最後3分鐘時打開將蔥花灑上,再燜煮至時間到,即可取出享用。

貼心小提醒

用電鍋蒸的話,外鍋加水1米杯,放入蒸盤,蒸氣冒出後食材放入,蒸20分鐘,放入蔥花後再燜一下。
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