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味增烤圓茄

茄子的營養價值豐富,可抗衰老、保護心血管、抗壞血酸、清熱解毒,還有調節人體內膽固醇含量等功效,不過茄子屬於寒涼蔬菜,消化不良者不宜多吃。茄子的料理方式多樣,炒、燒、涼拌、蒸、炸、煮都相當美味,用味增烤,無油煙料理,方便迅速,健康可口。

食材清單

味增 2小匙
圓茄 1~2條
少許
味醂 1小匙
醬油 少許

料理步驟

步驟 1
將茄子對半切開後,劃幾刀幫助快熟。
步驟 2
白色那面泡鹽水約10分鐘。
步驟 3
烤箱預熱220度,用紙巾將茄子擦乾,在鋁箔紙上抹油,白色那面朝下,烤10~15分鐘,再翻面烤5分鐘。
步驟 4
調醬料: 味增+味醂+醬油,依鹹度調整比例。
步驟 5
在茄子表面抹上醬料,再烤5分鐘。
步驟 6
盛盤,喜歡微焦感的話可以再烤一下,在表面上撒一點白芝麻搭配也很香。
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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍