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吻仔魚炒蛋

突然想起小時候媽媽常常把吻仔魚煎得恰恰酥酥的,挖一口放在飯裡鹹香好下飯,也想讓小鬼吃吃看酥酥口感的吻仔魚,告訴他這是媽咪小時候記憶中的好味道。

食材清單

吻仔魚 適量
雞蛋 2粒
蔥花 適量
適量

料理步驟

步驟 1
食材如圖,蔥花可有可無,單純配色。
吻仔魚的量就看自己想吃多少放多少,圖中的吻仔魚大概一盤醬油碟的量
步驟 2
起油鍋先放入吻仔魚煎是焦黃酥酥後起鍋備用。
步驟 3
將蛋打散加入一點鹽及一點水(約一大匙),延用剛剛煎吻仔魚的鍋子,加入一點油,油熱後放入蛋液,底部有點成型後攪成碎蛋,蛋炒熟後把剛剛的吻仔魚加入拌炒一下就可以起鍋了,如果有要加青蔥起鍋前加入拌炒一下就好了。

貼心小提醒

#起鍋前也可以加一點胡椒粉
#因為家有一歲的小鬼要一起吃,所以我沒放味精,可以放味精會比較好吃一點
#吻仔魚本身就有一點點鹹味,所以建議鹽不要放太多,除非你很重口味無鹹不歡
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討論


黃小瑜
營養的食物
peral的幸福廚房
👍👍👍