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防彈咖啡

簡單的早餐弄一弄,一天的活力滿滿,幾分鐘就可以享用一杯防彈咖啡。

食材清單

濾掛式咖啡 1包
椰子油 20克
奶油 20克
沸水 1杯

料理步驟

步驟 1
所需材料與工具
步驟 2
奶泡杯扣重
步驟 3
加入20克奶油(草飼奶油最佳),懶得計量切開奶油,早餐奶油塊是不錯的選擇,只是不環保了一點!!
步驟 4
倒入20克椰子油。
步驟 5
在奶泡杯上掛濾掛式咖啡,沖泡至半杯量。
步驟 6
再移到馬克杯,續沖咖啡半杯。
步驟 7
奶泡杯打奶泡,打到有阻力時,就差不多好了。
步驟 8
乳化好的防彈咖啡。
步驟 9
將乳化好的防彈咖啡再倒入咖啡中。
步驟 10
防彈咖啡做好了!

貼心小提醒

1、利用奶泡杯、熱咖啡和時間差讓防彈咖啡的乳化動作比較順利。
2、奶油通常使用草飼,椰子油使用冷壓初榨,咖啡現泡的優於濾掛優於咖啡粉。
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討論


侯琬婷
收藏囉
Jennifer Shiau
我習慣每天早上一定得喝咖啡,不過我家老公很享受咖啡豆現磨現煮的過程及香氣,所以我每天可以很優閒的洗漱後再躺回床上等我的早餐及咖啡,不過這也是退休後幾年養成的嬌氣。