登入/註冊
登出
+創建食譜

蝦仁高麗菜煎餅

把自己喜愛的食材與雞蛋、麵粉攪拌均勻,小火煎熟,即是一道可口的煎餅,當輕食餐、早餐、點心都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材清單

白刺蝦 15-20尾
高麗菜 3葉
紅蘿蔔 1/4條
青蔥 2根
洋蔥 1/4顆
黑胡椒(胡椒粉) 少許
麵糊材料  
中筋麵粉 1米杯(90g)
雞蛋 2顆
冷水 20cc
少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.紅蘿蔔與高麗菜切細絲,青蔥切段,洋蔥切丁,蝦子去頭外殼與腸泥。
步驟 3
3.雞蛋打散。
步驟 4
4.加入中筋麵粉與水。
步驟 5
5.攪拌均勻,至無粉粒。
步驟 6
6.起鍋,開小火,放入少許油,油熱後放入蝦仁,煎至雙面變為紅色,即可先起鍋。
步驟 7
7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。
步驟 8
8.再放入高麗菜,將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。
步驟 9
9.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中,同時加上青蔥與黑胡椒,將其攪拌均勻即可。
步驟 10
10.取平底鍋,放入適量的油,開小火,油熱後倒入麵糊。
步驟 11
11.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌,則省略此步驟)
步驟 12
12.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋,較易熟,小火慢煎,避免外焦內不熟)
步驟 13
13.起鍋盛盤。
步驟 14
14.可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等);可直接食用,或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬,蕃茄醬...等)食用。
相關頻道:
韓式 下午茶 早餐 午晚餐 下酒菜 1小時以上

討論


廚房裡的火柴
good food