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菠菜炒蛋

蛋液煎熟,菠菜快炒,清甜脆口,簡單快速又營養的菜餚即可上桌囉!

食材清單

菠菜 250g
雞蛋 2顆
蒜頭 2瓣
食用油 2-3大匙
少許
蛋液調味料  
米酒 1大匙
少許
黑胡椒(胡椒粉) 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.菠菜切斷,蒜頭切片。
步驟 3
3.打蛋,加入蛋液調味料,攪拌均勻。
步驟 4
4.起鍋,開中小火,倒入食用油,油熱後,倒入蛋液,攪拌至凝固,稍煎至金黃後先起鍋。
步驟 5
5.放入蒜片,煸香。(白色泡沫是因煎蛋的蛋白質所致)
步驟 6
6.先放入菠菜梗,拌炒幾下,加少許的熱水。
步驟 7
7.再加入菠菜葉,拌炒幾下,至轉綠。
步驟 8
8.加入步驟4.完成的炒蛋與少許鹽,拌勻即可關火。
步驟 9
9.起鍋盛盤。
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