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彩椒炒肉絲

豬肉絲先醃漬一下,再與彩椒快炒,豬肉軟嫩滑順,蔬菜清甜脆口,是一道色、香、味俱全,簡單又好吃的家常菜。
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食材清單

豬後腿肉絲 150-200g
黃甜椒(小) 1顆
紅甜椒(小) 1顆
甜豆 15夾
蒜頭 2瓣
醃料  
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
少許
太白粉 1茶匙
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.豬肉絲以醃料抓捏一下,醃漬約15分鐘。
步驟 3
3.甜豆去莖膜,紅、黃甜椒切絲,蒜頭切末。
步驟 4
4.起鍋,開小火,倒入適量的油,加入蒜末炒香。
步驟 5
5.放入甜豆快翻幾下。
步驟 6
6.續放入紅、黃甜椒,再炒幾下,轉透色即可先起鍋。
步驟 7
7.原鍋(若油量不足可再補少許),放入醃漬好的肉絲,炒至轉白熟成。
步驟 8
8.再將步驟6.加入拌勻即可關火。
步驟 9
9.起鍋盛盤。
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