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甜檸檬蘋果雞湯

超簡單,零失敗,只要在食材選擇上做小小改變,使用鮮果料理,也能創造出不同的視覺與味蕾;加甜檸檬與蘋果燉煮的雞湯,湯頭帶著檸檬精油的清香與蘋果香,不酸、不苦,鮮甜、甘醇的好湯品,熱熱的品嚐,非常的順口,暖心又暖胃,好適合冷冷的天氣享用。
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食材清單

甜檸檬 2顆
蘋果(大) 1顆
雞腿肉(切塊) 3支
老薑 1小塊
青蔥(可略) 1-2根
1600 cc
調味料  
少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.起鍋,倒入適量的水(食材外的水量),開中火,放入雞塊汆燙,至外表轉白即可撈起,再清洗一次。
步驟 3
3.甜檸檬與蘋果切瓣(蘋果切後可過一下鹽水,防氧化變黑);老薑切片;青蔥切蔥花。
步驟 4
4.取適當大小的鍋具,放入所有的食材(除蘋果外)。
步驟 5
5.放上瓦斯爐,開中火煮滾後改小火,續煮10分鐘,表面浮末將其撈除。
步驟 6
6.再加入蘋果煮約5分鐘。
步驟 7
7.加入少許的鹽,試味道後即可關火。
步驟 8
8. 最後可依個人喜歡加入少許蔥花,即可上桌品嚐。

貼心小提醒

1.甜檸檬可在市集,小農區(農特產區),或網路購得。
2.個人比較喜歡蘋果還帶點脆口,所以後加;若喜歡較熟軟的口感,可於步驟4.一起加入燉煮。
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