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蘿蔔燉雞腿(電鍋版)

經常吃炸類的雞腿,也可換換口味,來品嚐燉滷雞腿的風味;先將雞腿予以醃漬入味,加入當季鮮甜的蘿蔔,以電鍋燉滷,輕鬆方便即可完成香噴噴帶著蒜香、胡椒香且非常入味的滷雞腿與蘿蔔,超下飯的一道簡單家常菜。

食材清單

雞腿 5支
白蘿蔔 500g
紅蘿蔔 0.5條
青蔥 2根
碗豆莢 10莢
醃料  
蒜頭 3-5瓣
米酒 3大匙
醬油 3大匙
0.5大匙
滷汁  
醬油 3大匙
1.5-2米杯
黑胡椒粒 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.雞腿肉清洗後可用細尖刀尾或牙籤穿刺幾處,可使醃漬更入味。
步驟 3
3.加入所有醃料(蒜頭切末)。
步驟 4
4.攪拌揉捏一下雞腿肉,以保鮮盒(袋)放於冰箱冷藏醃漬1天(夜),期間可適時的將雞腿翻面醃漬。
步驟 5
5.白蘿蔔與紅龍蔔切約1.5-2公分圓片或半圓片;青蔥切長段;碗豆莢去頭尾與筋膜。
步驟 6
6.取電鍋內鍋,先放入蔥段、紅白蘿蔔。
步驟 7
7.再放入醃漬完成的雞腿肉(含醃漬的湯汁與蒜末)與滷汁。
步驟 8
8.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的水量),蓋鍋蓋,按下電源。
步驟 9
9.待電鍋電源跳起,開蓋再加入碗豆莢,蓋鍋蓋,再悶3-5分鐘即可。
步驟 10
10.開蓋將其稍拌一下即可起鍋。
步驟 11
11.盛盤上菜。
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