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桂圓紅棗湯圓

甜湯圓不管是應景冬至食用,也很適合點心時間品嚐,熱熱的甜湯,更適合冷冷的天氣,讓身子都暖了起來。
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食材清單

桂圓 1/4碗
紅棗 10顆
老薑 1小塊
1500CC
二砂糖 3-4大匙
傳統湯圓 適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.老薑切片。
步驟 3
3.取一鍋,放入薑片與紅棗,加水。
步驟 4
4.開中火煮開再轉中小火,先煮10分鐘。
步驟 5
5.再加入桂圓續煮5分鐘。
步驟 6
6.加糖,煮至糖溶解即可關火(即完成湯圓的甜湯底)。
步驟 7
7. 另起一鍋,放入適量的水(食材外的水量),開中火煮開,放入湯圓。
步驟 8
8.煮至湯圓全部浮起來後再煮約1分鐘即可。(湯圓要食用時再依要吃少煮多少)
步驟 9
9.取碗盛上步驟6.完成的甜湯底,舀入煮熟的湯圓即可食用。

貼心小提醒

1.糖可以黑糖或冰糖代,糖的甜度可依個人喜好適度的調整。
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