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鮭魚蛋炒飯

鮭魚煎洽洽後撥散,加蛋與白飯一起做炒飯料理,簡單方便,吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯,很有層次與飽足感,好吃喔!

食材清單

鮭魚 1/2片
1-2個
青蔥 2根
洋蔥 1/4顆
白飯 2碗
胡椒粉 少許
少許
醃料  
米酒 1大匙
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.鮭魚以醃料醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。
步驟 3
3.起鍋,開中小火,放入少許的油,油熱後放入鮭魚。
步驟 4
4.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可先起鍋。
步驟 5
5.以筷子去除魚刺,將魚肉撥散。
步驟 6
6.洋蔥切丁,青蔥切蔥花。
步驟 7
7.利用餘油或再加少許的油,加入蛋,在鍋中快速攪拌,至蛋凝固有蛋香出來。
步驟 8
8.再加入洋蔥炒香。
步驟 9
9.加入白飯,將白飯拌散,翻炒至米飯散開蓬鬆(一粒一粒散開)。
步驟 10
10.再加入鮭魚翻炒幾下。
步驟 11
11.最後加入少許的鹽,楜椒粉與蔥花,翻炒至蔥花轉綠,即可關火。
步驟 12
12.盛盤(碗)上桌。
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