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肉末冬粉

絞肉與辛香料炒香,醬油觸鍋,加入調味料湯汁與冬粉,使其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣,可口的肉末冬粉即可上桌,當配菜或單食,都很棒喔!

食材清單

豬絞肉 150g
冬粉(粉絲) 3把
青蔥 2根
香菜(可略) 1株
蒜頭 2瓣
辣椒 0.5-1條
調味料  
醬油 1大匙
素蠔油(醬油膏) 1大匙
1/4茶匙
胡椒粉 適量
3米杯

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾,泡軟後倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。
步驟 3
3.青蔥切蔥花,蒜頭、香菜切末,辣椒切圓片。
步驟 4
4.起鍋,開小火,倒入少許油,放入絞肉,翻炒至轉白色微洽洽。
步驟 5
5.再加入蒜末、辣椒炒香。
步驟 6
6.先加入調味料中的醬油觸鍋炒出醬香。
步驟 7
7.再加入其他所有調味料拌勻,並以中火煮開。
步驟 8
8.加入冬粉煮至軟熟,湯汁約收至九分乾。
步驟 9
9.再加入蔥花與香菜,拌至菜轉綠即可關火。
步驟 10
10.起鍋盛盤(碗)。
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