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蝦仁炒茭白筍

蝦仁與筊白筍清炒,簡單快速,蝦仁鮮美,筊白筍清甜,非常爽口的家常美味料理,也很適合做便當菜。

食材清單

筊白筍 4-5支
蝦仁 1/3碗
蒜頭 2顆
紅蘿蔔 1/4條
調味料  
適量
米酒 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之;紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊),蒜頭切片(或末)。
步驟 2
2.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜片與蝦仁,翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。
步驟 3
3.放入紅蘿蔔翻炒幾下,轉中火。
步驟 4
4.再放入筊白筍,翻炒幾下,加入約2大匙的熱水(冷水亦可),再悶炒,至筊白筍熟透。
步驟 5
5.再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料,再拌勻即可關火。
步驟 6
6.起鍋盛盤。

貼心小提醒

1.起鍋前可加入少許的蔥段,有綠色顏色會更美。
2.喜歡辣者可加入辣椒或少許黑胡椒,風味也讚。
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討論


廚房裡的火柴
good food
Feng Lin
Tks