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蒜蓉菇菇蒸蝦【好菇道好食光】

菇類富含豐富的膳食纖維且低熱量,好菇道產品是我安心選擇的常備菜,雪白菇加入蒜蓉與蝦子做清蒸料理,簡單快速,清甜又美味,滿滿的營養,健康美食,讓每天都充滿著活力 !

食材清單

好菇道雪白菇 1包
白蝦 300g
嫩豆腐 1盒
青蔥 1根
香油 少許
醬汁  
蒜頭 10瓣
辣椒(可略) 0.5-1條
素蠔油 2大匙
米酒 1大匙
2-3大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材清理與清洗之。(本次的主食材之一所使用是好菇道雪白菇,好菇道為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,品質有保障。)
步驟 2
2.豆腐切半;蒜頭切末;青蔥切蔥花;辣椒切小圓片;雪白菇去蒂撥撕開;
白蝦修剪蝦鬚與蝦腳去腸泥(背部開背或不開背),完成後再清洗一次。
步驟 3
3.調理醬汁:將醬汁材料全數攪拌均勻。
步驟 4
4.取一深磁盤,先放入豆腐,再擺上一半量之好菇道-雪白菇。
步驟 5
5.先淋上一半調理好的醬汁。
步驟 6
6.再擺上白蝦及另一半好菇道-雪白菇。
步驟 7
7.再淋上剩餘的醬汁。
步驟 8
8.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,大火煮滾後,放入步驟7.食材。
步驟 9
9.大火蒸約5-6分鐘即可關火。
步驟 10
10.撒上蔥花及少許香油再燜約30秒即可。
步驟 11
11.取出上桌。
品嚐時刻:雪白菇清甜脆口,鮮蝦Q彈,湯汁清爽可口,單吃或配飯等都很棒!

貼心小提醒

1.好菇道雪白菇可以好菇道鴻喜菇代替,或兩者都加亦可。
2.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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